Руководитель проекта/директор филиала

Менеджмент в сфере кейтеринг бизнеса / офшор / оншор проекты / Сахалинская область (проекты Сахалин-1, Сахалин-2).
30 декабря 2017. Организация, планирование и управление процессом мобилизации объекта. LNG/TON завод СПГ (Korsakov) (РОВ 600 чел).
15 Июня 2018. Организация, планирование и управление процессом мобилизации объекта. Базовый кемп Ноглики (POB 300 чел).
Март-Сентябрь 2018, Обеспечение и управление процессами компании на морских объектах, расположенных в Охотском море (Сахалинская область):
• Газо-нефтедобывающая платформа Лунское-А (POB 140 чел);
• Нефтедобывающая платформа Моликпак (POB 190 чел);
• Газодобывающая платформа PA-B (POB 155 чел)
С октября 2018 заступил на должность менеджера проекта - объект LNG/TON - СПГ завод (г. Корсаков) (POB 600-700 чел). Штат сотрудников компании до 100 человек
Основные обязанности:
-Постоянный представитель компании ISS на объекте;
-Коммуникация с Заказчиком по заявкам и обеспечение их своевременного выполнения на ежедневной основе;
-Грамотное управление работой проекта через своевременную коммуникацию и планирование;
-Подготовка, планирование и защита квартальных KPI (key performance indicator);
-Подготовка презентации и проведение ежегодных BPR (business performance review);
-Управление сервисной командой на проекте при подготовке и реализации праздничных мероприятий по заявкам Заказчика;
-Расширение и включение креативных аспектов в рамках собственной инициативы в соответствие с поступающими заявками и предложениями от Заказчика;
-Готовность работать в условиях плановых и внеплановых ремонтных работ Заказчика с увеличением общего объёма работ на проекте;
-Поддержание и мониторинг требований ОТОСБ и санитарных правил на проекте;
-Ответственность за выполнение указаний руководства компании Исполнителя и Заказчика, включая контроль над исполнением в подразделениях компании на проекте;
-Ежедневная коммуникация с Заказчиком в рамках митингов, совещаний, форумов, а также поддержание и соблюдение правил корпоративной переписки, представляя лицо компании по всем контрактным вопросам, связанным с проектом;
-Сбор и подготовка информации по предложениям от компании Заказчика и компании Исполнителя;
-Управление производственными процессами, связанными с питанием на проекте от формирования заявок и доставки сырья, до приготовления и реализации готовой продукции на проекте
-Участие в разработке ежемесячных и специальных видов меню по запросу Заказчика;
-Управление всеми текущими коммуникационными процессами от лица компании Исполнителя с представителями других подрядных компаний на проекте;
-Разработка плановых процедур и организация грамотного документооборота компании Исполнителя на проекте;
-Контроль за деятельностью отдела снабжения компании и поставщиками для обеспечения бесперебойных поставок качественных продуктов по оптимальной цене;
-Контроль за набором, обучением и развитием персонала компании на проекте;
-Разработка и внедрение системы поощрения лучших работников компании на проекте;
-Ответственность за подготовку еженедельных отчетов для компании Исполнителя и Заказчика;
-Ответственность за подготовку ежемесячной отчетности, включая отчетность по бюджету для компании Исполнителя и компании Заказчика;
-Ответственность за подготовку текущей отчетности ОТОСБ;
-Ответственность за грамотную оптимизацию бюджета в рамках подготовки и реализации коммерческих квотаций для компании Заказчика;
-Создание и поддержание отчетных трекингов по бюджету, обеспечивая грамотную передачу документации для отдела бухгалтерии;
-Ответственность за планирование и распределение бюджетных средств, выделяемых на питание столовых на проекте, в рамках текущего контракта;
-Выявление и решение проблем, которые могут повлиять на продажи и доход компании на проекте;
-Организация и планирование отдела питания на проекте, с учетом предпочтений и заявок представителей компании Заказчика;
-Рассмотрение и поиск возможностей для развития собственных навыков и знаний, которые вносят дополнительный финансовый доход и улучшают имидж компании на проекте;
-Обеспечение обновления HACCP документооборота и соответствия исполнения законодательства РФ в рамках ОТОСБ на проекте;
-Организация работы руководителей объектов в области понимания и исполнения процедур компании на проекте;

Локализация рабочей деятельности (проекты Сахалин-1/Сахалин-2)
Морские проекты: (Газо-нефтедобывающие платформы Моликпак/Лунское-А/ РА-В).
Наземные проекты: ОБТК Лунское-А (BETS), Кемп Онор, Кемп Ткманово, Кемп Пугачево, Кемп Ясное, Кемп 23-й км, Береговой комплекс Чайво 11.40, Кемп Пионер, Вэл Кемп, Кемп Пильтун.
Рабочие обязательства и ответственность:
-Профессиональная деятельность на отдаленных объектах.
-Контроль и поддержание услуги предоставления питания, включая питание в столовой, питание на вынос для отдаленных объектов (мероприятия общественного питания внутри и за пределами лагеря);
-Разработка меню в рамках контрактных требований, включая разработку ТТК, калькуляционных карт и требований накладных в соответствие с действующими сборниками рецептур;
-Поддержание рабочих и операционных режимов на объектах в области пищевой и санитарной безопасности;
-Квалификационный контроль и организация грамотного документооборота;
-Организация и поддержание санитарного контроля и соблюдения норм ОТОСБ, отвечающих нормам компании Заказчика;
-Поддержание деловых отношений с клиентом на ежедневной основе;
-Обучение и развитие персонала требованиям ОТОСБ;
-Администрирование процесса заселения и проживания резидентов на объекты;
-Организация и контроль представления услуг уборки и прачечной;
-Планирование и проведение периодической инвентаризации складов;
-Заказ и обеспечение поставок продуктов питания, химии и расходных материалов;
-Организация и проведение митингов с командой и с представителем Заказчика;
-Мониторинг соответствия контрактным обязательствам;
-Подбор и оформление профильного персонала по подразделениям;
-Представление интересов компании на объектах, с разными контрактными требованиями;
-Подготовка квартальных KPI (key performance indicator)

Исполнение обязанностей повара 5 разряда (документооборот предприятия, приготовление горячих и холодных блюд, разработка новых рецептов)

Исполнение обязанностей повара 5 разряда (документооборот предприятия, приготовление горячих и холодных блюд, разработка новых рецептов)

Организация, управление, контроль и планирование деятельностью предприятия общественного питания.

Управление розничной торговой сетью

Исполнение обязанностей рабочего по обслуживанию ж. - д путей